Fügt an der Stelle des Cursors das aktuelle Datum im Format ISO 8601
ein:
(defun bp-insert-timestamp ()
"Insert current time at point."
(interactive)
(insert (format-time-string "%FT%T%z")))
(global-set-key (kbd "C-c d") 'bp-insert-timestamp)
Mehr Anregungen gibts im EmacsWiki.